O mel é extraído do néctar das flores que fica situado na base interna das plantas, formado por água, açúcares e outras substancias em menor proporção como: aminoácidos, minerais, vitaminas, enzimas, óleos aromáticos etc. O mel não estraga, pode ser consumido sem prazo de validade, quando for envasado em vidros ou plásticos, o ideal é consumir em até dois anos , pois, ele altera a cor e o paladar. Os nutrientes do mel são as proteínas, vitaminas e sais minerais , basicamente os mesmos para qualquer tipo de florada, podendo alterar o aroma, a viscosidade, o sabor, e a granulação. Observar que o mel puro açucara porque a frutose e a glicose se separam , para voltar ao aspecto normal basta aquece-lo em banho maria, quanto mais escuro o mel maior o teor de sais minerais. A escolha fica por sua conta em função do sabor que mais lhe agradar. O mel tem ação antisséptica, bactericida, fungicida, cicatrizante, antianêmica, di...